AGURK/AVOCADO SUPPE

 Kold morgenmadssuppe

Ingredienser : til 4 dage eller 4 personer

6 dl grøntsagsbouillon
30 g mandler
1 agurk
3 avocadoer
ingefær 5cm

 blend alle ingredienser på høj hastighed, til suppen har en jævn konsistens.

Pift suppen op med forskelligt tilbehør.

spirer
spiselige blomster
krydderurter
avocadotern
agurktern

Spiselige Blomster - Violer og stedmoderblomster

Så er det tid til at begynde at tænke på de spiselige blomster der skal bruges i maden, hele sommeren, lige nu er der stedmoder blomster og violer i handel, så er det om at få købt så mange forskellige slags som muligt, de blomster så fint hele sommeren. 

Stedmoderblomster og Violer er lækkert til pynt på,
- Ost 
- Salater
- Smørrebrød 
- Kager
- Koldskål 
- Suppe
 og meget mere, kun fantasien sætter grænser.
De små fine blomster er fryseegnet og kan sagtens fryses.  så har man fint pynt hele vinteren, 
jeg fryser dem i små beholdere med madpapir mellem blomsterne. 


Se flere billeder hvor jeg bruger blomster på min Instragram profil @frupoulsen

Salat 

 Citronfromage 








Blå kartoffelmad 

Suppe er skønt at pynte med spiselige blomster,
og jeg bruger mange forskellige blomster

Salat med blomster er altid et hit og pynter så smukt, her har jeg brugt blomster fra Rød Surkløver - eller Rød skovsyre 

Råkost med violer 

Gulerodsmarmelade med appelsin

INGREDIENSER
½ kg gulerødder
2 appelsiner
2 dl vand
300 g sukker
konserveringsmiddel

gulerødderne skrælles og skæres i skiver og kommes i en gryde med de 2 skrællede appelsiner og 2 dl vand. det koger til gulerødderne er møre 10-14 minutter.
Det hele blendes og kommes i gryden igen, tilsæt sukker og kog nogle minutter, fjern gryden og tilsæt konserveringsmiddel, og hæld marmeladen på rene glas

Skvalderkålssmoothie med dadler

2 personer - 2 glas 

Ingredienser

5-6 dl. skvalderkålsblade
4 dadler
1 banan
1 æble
½ citron
5 dl vand

Skvalderkål skylles og rives i mindre stykkere,  Dadlerne udkernes. Bananen skrælles og skæres i mindre stykkere, æblet behøver ikke at blive skrællet, kærnehuset fjernes og deles i kvarte stykker.

Det hele pureres i blenderen, hvis du syntes den er for tyk tilsætter du bare mere vand.

God Fornøjelse 

Nøddeboller

10 stk.

100 g nødder, f.eks. mandler, hassel-, cashew- eller valnødder
Jeg brugte mandler og hasselnødder.

150 g kerner og frø.
Jeg brugte sesamfrø, hørfrø, blå birkes, hvid quina og havreflager.

2 æg
4 spsk hakket grønkål eller fint reven gulerod (det kan unlades, hvis du ikke ønsker det i)
2 spsk kokosolie
1 spsk honning

Hak nødderne groft, og bland dem med kerner, frø og de øvrige ingredienser.
Rør dejen godt sammen med en ske. Fordel dejen i muffinforme og bag dem i 18-20 minutter
ved 175 grader.

God Fornøjelse 

Sunde avocadopandekager

Har du ligesom mig stadig grønkål i haven, skulle du prøve at lave disse sunde avocadopandekager
der bliver ca 10 stk. af denne opskrift, og de er fryseegnet.

5 blade grønkål
5 æg
1 moden banan
1 avocado
2 spsk chiafrø

lidt kokosolie til at stege pandekagerne i

Kom alle ingredienserne ned i din blender, og blend til ensartet dej, steg hver pandekage i 2-3 minutter på hver side ved svag varme.

Gode både til morgen og til
frokost.





God Fornøjelse

Agurkesmoothie

2 personer - 2 glas

1 agurk
1 bundt dild
5 dl kærnemælk eller yoghurt naturel
salt
peber
saft af ½ citron
½ chili

agurk strimler til pynt

Start med at lav 2 agurk strimler, med en tynd skræller, del agurken i 4 dele, kom agurk, dild, chili,citronsaft  og  kærnemælk eller yoghurt i en blender og blend,  smag til med salt og peber.
hæld på glas og pynt med agurk strimlen.

kan nydes som  morgenmad eller mellemmåltid.

God Fornøjelse

Sunde Bananvafler

2 personer

Ingredienser

1 banan
2 æg
½ tsk bagepulver
lidt salt
2 dl havregryn (blendet til mel)

Topping
1 banan
lidt hakket pistacie eller mandler


super nemme vafler, start med at blend havregryn, kom så bananen og æggene i og blend, tilsæt tilsidst salt og bagepulver.
dejen er nu klar, der bliver 2 plader vafler.

Morgenmads smoothie

Server din smoothie i en dyb tallerken om morgnen,

Morgen smoothie  2 personer 

4 dl skyr

2 frosene bananer 

1 dl solbær frost

1 dl hindbær frost 

blend det hele og server 

her spiser jeg den med blåbær, tranebær og solsikkekerner.

GOD FORNØJELSE

ÆBLEMOS MED KANEL

Istedet for klassisk æblemos, smager det skønt med kanel.

til 1 liter bruger jeg ca.

2 kg æbler 

4 kanelstænger

2 dl sukker

1 dl vand 

Skræl æblerne og fjern kernehusene, skær æblerne i tern, og kom dem i en gryde, sammen med kanelstænger, sukker, og vand, lad det småkoge ved svag varme, i ca 15-20 minutter.

kom evt lidt atamon i, kom mosen på rengjorte glas, lad bare kanelstængerne, blive i mosen, luk lågene, og lad mosen køle af ved stuetemperatur.

ÆBLECHUTNEY MED OREGANO

2 GLAS

Ingredienser 

4 Æbler

3 banan skalotteløg 

2 chili

2 spsk olie 

1 dl  æblecidereddike

½ dl oregano

Fjern kærnehusene og skær æblerne i små tern, tag kernerne ud af chilien og hak den fint, sammen med løgne, svits æbler, løg og chili i en gryde med olien, et par minutter, tilsæt så æblecidereddike, kog det et par minutter, til æblecidereddiken er kogt næsten ind, fjern gryden fra varmen, og tilsæt evt atamon, hvis du ønsker det, ellers skal chutneyen opbevares på køl, holder ca 2 uger hvis der ikker kommet atamon i.

lad chutneyen køle af og kom så oreganoen i og fordel det i dine glas.

GOD FORNØJELSE

Bagte æg i mikro ovn

INGREDIENSER  2 PERSONER


80 g skyr
salt og peber
2 æg
8 spsk parmesan
lidt grønkål

rør skyr sammen med salt, peber og parmesan.
fordel det i 2 skåle.
slå et æg ud i hver skål
sæt mikroovnen på ca 350w giv hver skål ca. 2 minutter

drys tilsidst lidt grønkål på

hvis du laver den i alm ovn
så bag dem ved 180 grader
i 15-20 minutter.

GOD FORNØJELSE

Tomatkompot

Ingredienser

300 g tomater
2 bananskalotteløg
1 fed hvidløg
6 spsk olivenolie
2 spsk æbleeddike
3 spsk reven parmesan
2 tsk sukker
1 tsk salt
3 spsk oregano

Hak bananskalotteløget, hvidløget og skær tomaterne i grove tern,
kom lidt olie i en gryde, og steg løg og hvidløg af, tilsæt tomater, æbleeddike, sukker og salt lad det simre ca 15 min tilsæt så parmesan  og oregano, og lad det små simre til du syntes det har den konsistens du ønsker, smag om der evt. skal lidt mere salt på.

Jeg bruger det som tilbehør til - Pasta, Risotto, som smørelse på brød eller til morgen sammen med scrambled eggs

morgenhygge med tomatkompot

KNÆKBRØD

Hjemmelavet Stjerne Knækbrød

Ingredienser

1 dl. Havregryn

1 dl. Sesamfrø

1 dl. Hørfrø

1 dl. Solsikkekerner
1 dl. Græskarkerner
3½ dl. Fuldkornsmel
2 dl. Vand
1 dl. Olie
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. Salt


Fremgangsmåde  

Havregryn, sesamfrø, hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, fuldkornsmel, bagepulver og salt røres sammen. tilsæt vand og olie og rør ud til en jævn dej, der deles i 2 lige store portioner.

Rul dem ud mellem 2 stykker bagepapir, tag det øverste lag af og lav de former du ønsker knækbrødene i. Drys evt med ekstra sesam eller hørfrø.

Bages ved 200g i 15-20 minutter.