Nøddeboller

10 stk.

100 g nødder, f.eks. mandler, hassel-, cashew- eller valnødder
Jeg brugte mandler og hasselnødder.

150 g kerner og frø.
Jeg brugte sesamfrø, hørfrø, blå birkes, hvid quina og havreflager.

2 æg
4 spsk hakket grønkål eller fint reven gulerod (det kan unlades, hvis du ikke ønsker det i)
2 spsk kokosolie
1 spsk honning

Hak nødderne groft, og bland dem med kerner, frø og de øvrige ingredienser.
Rør dejen godt sammen med en ske. Fordel dejen i muffinforme og bag dem i 18-20 minutter
ved 175 grader.

God Fornøjelse 

Marts måned Juice

Jeg var i Cuba det meste af Februar måned derfor ingen juice i den måned, nu banker foråret på
og vi går mod lysere tider skønt.


Ny måned ny juice med nogle af de råvarer der er i sæson nu.

Gulerødder + æbler + grønkål + blodappelsin.

Ingredienser:

1 kg gulerødder

1 kg blodappelsin

6-8 blade grønkål

2 vinter æbler Rød Jonagold

Kør gulerødder, æbler og blodappelsin på slow-juiceren,  husk at gem gulerods pulp til en ægmuffins, ægpandekage, sammenkogt ret eller andet jeg brugte min til frikadellefarsen, samt æblepulpen den bruger jeg altid til morgenmad - skyr eller grød.

for at få fuld udnyttelse af grønkålen, blender jeg den med min presset juice, og får på den måde mest ud af grønkålen.

GOD FORNØJELSE 

GRØNKÅLSCHIPS

Sæson for grønkål, har du prøvet at lave grønskålschips, ellers kan jeg godt anbefale det, jeg lavede det til hamburgerryg, sammen med stuvede grønkål.

Grønskålschips

150 g grønkål nogle fine blade uden grove stilke
flagesalt
parmesanost
frisk kværnede peber
olie

skyl kålen og tør den, lig kålen på bageplader, spray olie på kålen, kværn peber samt fint revet parmesan ost over, og slut med flagesalt,
bag ved 90 grader varmeluft i ca 50-60 min, eller til den er helt sprød.

God Fornøjelse

GRØNKÅLSSUPPE MED BACON, ÆBLE OG HASSELNØDDER

Ingredienser

1 hakket løg

1 fed hvidløg

2 mellem kartofler i tern

300g grønkål ribbet og hakket

1 l grøntsagsboillion

salt 

50 g hasselnødder

1 æble 

1 pakke bacon 

Sauter løg, hvidløg og kartoffel i lidt olie, lad det varme godt igennem, uden det tager farve, tilsæt grønkålen og lad det være sammen 2-3 minutter. tilsæt bouillonen, og lad suppen simre i ca 20 minutter under låg, blænd suppen med en stavblænder, og smag til med salt. tilsæt evt, lidt vand hvis du syntes suppen er for tyk, smag til med salt.

Rist hasselnødderne og hak dem, og rist så baconen sprød, og skær æblet ud i tynde skiver.

anret suppen med bacon, æble og drys hasselnødder over.

server evt. groft brød til .

VELBEKOMME

En rigtig skøn suppe til en kølig grå dag,  

GRØNKÅLSSUPPE MED PEBERBACON

Ingredienser

1 hakket løg

1 fed hvidløg

2 mellem kartofler i tern

300g grønkål ribbet og hakket

1 l grøntsagsboillion

salt 

200g bacon

Sauter løg, hvidløg og kartoffel i lidt olie, lad det varme godt igennem, uden det tager farve, tilsæt grønkålen og lad det være sammen 2-3 minutter. tilsæt bouillonen, og lad suppen simre i ca 20 minutter under låg, blænd suppen med en stavblænder, og smag til med salt. tilsæt evt, lidt vand hvis du syntes suppen er for tyk, smag til med salt.

Rist baconen sprød, krydr baconen med meget peber.
anret suppen og drys peberbacon på og server evt. med groft brød.


VELBEKOMME

Jeg bruger tit mine store pasta tallerkener, til suppe