RAW GULERODSKAGE

Ingredienser:

2 store gulerødder
2 dl dadler
1 dl mandler
1 dl havregryn
½ tsk kanel
½ tsk stødt ingefær
½ tsk stødt muskatnød
1 spsk smeltet kokosolie

Skyr frosting:

150g skyr
½ tsk vaniliepulver
fintrevet skal fra en økologisk citron
1 spsk smeltet kokosolie

Start med at kom gulerødderne op i en blender,og blend til de er fintrevne.

Tilsæt derefter resten af ingredienserne og blend igen, indtil du har en klæbrig og sammenhængende masse. hæld gulerodsblandingen over i en form og sørg for at trykke den godt ned med en ske eller spartel.

sæt derefter kagen i fryseren i en times tid, således den bliver fast.

når kagen er næsten klar, begynder du at lave skyr frostingen, bland alle tingene sammen.

tag kagen ud af formen og kom skyr frostingen på pynt evt med lidt reven gullerod.

GOD FORNØJELSE

Salat med spiseligeblomster

Sommersalat

Nem og hurtig sommersalat med spiselige blomster 

4 personer 

1 pakke blandet salat 

200 g frisk bælgede ærter

200 g asparges 

2-3 slags spiselige blomster 

Mormordressing

3 spsk. piskefløde

2 spsk. friskpresset citron

3 spsk. hyldeblomstsaft

frisk kværnede salt og peber

Skyl salaten 

Bræk salaten i mundrette stykker, snit aspargesene og bælg ærterne, 

lav dressingen - rør fløde, citronsaft og hyldeblomstsaft sammen, smag til og tilsæt salt og peber.

vend salaten, asparges og ærterne i dressingen. anret salaten på et pænt fad, og pynt med de spiselige blomster.

VELBEKOMME

MORGENGRØD

INGREDIENSER:

1 dl havregryn
1 dl vand
1 dl mælk
1 æg
lidt salt
½ dl æblemos - frisk presset frugt eller saft hvad du lige har, jeg havde noget frisk presset ananas saft som jeg brugte

bland det hele i gryden og kog op i 2 minutter,

kom frisk frugt og lidt nødder på.

Morgengrød med æble og blåbær 

velbekommen

Pesto af Gulerodstop

STOP MADSPILD

70g mandler

70g gullerodstoppe kun bladene, stænglerene fjernes

1 mellem løg 

7 spsk. olivenolie

saft fra en citron 

skallen fra en citron.

skyl gulerodstoppene, kom det hele i en foodprocessor, og blend til det har den konsistens du syntes passer, jeg kan godt lide når den er lidt grov.

opbevar pestoen i glas med tætsluttende låg i køleskabet.

kan opbevares i op til en uge.

Gulerodstop pesto - stop mad spild

stegte gulerødder med sesam frø.