November Juice

Jeg har købt en slow juicer, som jeg laver meget juice på,

      jeg har tænkt jeg vil prøve at lave juice, med nogle af de ting der er i sæson.

NOVEMBER JUICE 

4 Belle de Boskoop (efterårs æble - Okt, Nov og December)

4 appelsiner

4 gulerødder 

3 cm ingefær 

Denne juice smagte fantastisk - og kan absolut anbefales. 

Når jeg laver juice deler jeg altid, frugt og grønt op og juicer det hver forsig, således jeg kan bruge, frugt og grønt resterne (plum)

gulerodsresten brugte jeg til en pasta ret

æbleresten brugte jeg til at blade op i skyr til morgen.

GOD FORNØJELSE 

efterårspynt

Skal du have gæster i weekenden, er denne lille efterårs
 pynt, nem at gøre bordet, fint med,
blade fra naturen gør det nemt at pynte sit bord eller tallerkener.
her har jeg ladet bordet være enkelt, og kun pyntet tallerkenerne. 

Jeg har brugt et spidskålblad,
blade fra vindruer og lidt krydreurter
samt en nellike.

ÆBLEGELE MED RØNNEBÆR

INGREDIENSER

500g rønnebær 

500g æbler 

4-5 dl. vand

7 dl sukker per liter

skræl æblerne fjern kernehuset og skær dem i tern, skyl rønnebærene og kom det i en gryde med vand, varm det langsomt op lad småkoge til saften træder ud, mosen hænges til afdrypning i en saftpose natten over, næste dag måles saften, og bringes i kog, til geleen hænger ved skeen, geleen skummes og tilsættes atamon.

geleen hældes på rene glas og lukkes dagen efter. 

God Fornøjelse 

ÆBLEMOS MED KANEL

Istedet for klassisk æblemos, smager det skønt med kanel.

til 1 liter bruger jeg ca.

2 kg æbler 

4 kanelstænger

2 dl sukker

1 dl vand 

Skræl æblerne og fjern kernehusene, skær æblerne i tern, og kom dem i en gryde, sammen med kanelstænger, sukker, og vand, lad det småkoge ved svag varme, i ca 15-20 minutter.

kom evt lidt atamon i, kom mosen på rengjorte glas, lad bare kanelstængerne, blive i mosen, luk lågene, og lad mosen køle af ved stuetemperatur.

ÆBLECHUTNEY MED OREGANO

2 GLAS

Ingredienser 

4 Æbler

3 banan skalotteløg 

2 chili

2 spsk olie 

1 dl  æblecidereddike

½ dl oregano

Fjern kærnehusene og skær æblerne i små tern, tag kernerne ud af chilien og hak den fint, sammen med løgne, svits æbler, løg og chili i en gryde med olien, et par minutter, tilsæt så æblecidereddike, kog det et par minutter, til æblecidereddiken er kogt næsten ind, fjern gryden fra varmen, og tilsæt evt atamon, hvis du ønsker det, ellers skal chutneyen opbevares på køl, holder ca 2 uger hvis der ikker kommet atamon i.

lad chutneyen køle af og kom så oreganoen i og fordel det i dine glas.

GOD FORNØJELSE

Spidskålssalat med æble

INGREDIENSER 2 PERSONER

½ spidskål

2 røde æbler

1 rødløg

1 dl. mandler hakket groft

2 spsk græskarkerner

2 spsk granatæblekerner

pynt evt med lidt spiselige blomster, jeg har her brugt 1 orange tagetes

Dressing 

4 spsk citronolie

3 spsk æblecidereddike

lidt saft fra granatæblet 

lidt salt og friskkværnet peber

Fjern stokken fra det ½ spidskål og snit det fint, fjern kernehuset fra æblerne og og skær dem i fine både, lig halvdelen fra, pil rødløget og hak det fint.

Bland spiskål, rødløg, mandler og halvdelen af æblebådene.

Pisk ingredienserne  til dressingen sammen og vend det i salaten. anret salaten på fadet og drys granatæblekerner, græskarkerner, over og pynt med resten af æblebådene, og til slut bruges de spiselige blomster.

GOD FORNØJELSE