Kold Agurksuppe med salatost

Orangeriet bugner af agurker 

Så det er med at få dem brugt. 

Igår lavede jeg kold agurk suppe 

Ingredienser: 4 personer 

2 agurker 

4 dl kold bouillon 

Salat ost jeg brugte taverne salat ost i blok 200 g 

Groft kværnet peber 

Start med at lav bouillonen og køl den af, skær agurkerne i skiver på 2 cm 

Kør derefter alle ingredienserne til en jævn suppe i en blender. 

Køl suppen mindst 3 timer gerne natten over. 

Og server med groft brød. 

Pynt evt med spiselige blomster. 

Jeg har pyntet med. 

Gul tagenes og tallerkensmæker (blomster karse) 

2 nemme blomster at så selv

GOD FORNØJELSE

BROCCOLIMOS

MADSPIL- NO GO 

Jeg bryder mig ikke om alt det mad der smides, og går ind for at man køber det der er nedsat og bruger det på andre måder, tit finder jeg broccoli der er sat ned, og så laver jeg den dejligste broccolimos - som er fryseegnet 

kan bruges til 

- tilbehør til frokost - aftensmad  

- dip til tapas 

- smørrepålæg under rugbrød eller sandwich, madpandekager 

- oven på omelet eller på en æggemad 

kun fantasien sætter grænser 

INGREDIENSER

1 broccolihoved incl. stok
55 g smør
1 chili

Skyl broccolien og del den i buketter, skær det grimme af på stokken og skær den i grove stykker
kog det hele i letsaltetvand ca 8 min, hæld derefter vandet fra, kom chili én i sammen med smørret, og blend med din stavblender, til den konsistens du ønsker, smag til med lidt peber.


GOD FORNØJELSE 

Knoldselleri suppe

 Ingredienser til  4 personer

2 løg hakket
1 knoldselleri skåret i tern
8 dl  grøntsagsbouillon/ fond
salt peber
200g  Pikant flødeost
cremfine
smør til sautering af løg

Bacon tern
gulerods strimler

Smelt lidt smør og sauter løgnene
tilsæt knoldselleri ternerne og steg dem lidt, tilsæt så grøntsagsbouillon.

lad det simre ved svag varme, i ca 20 min. blend suppen og tilsæt pikant osten og cremfine, smag til med groft peber og salt.

server suppen med gulerods strimler
og bacon tern, og noget brød

God fornøjelse 

Januar 2017 Juice

Starter for mange med sunde vaner,
jeg prøver at lave forskellige skøne juicer hele tiden.
dog må jeg erkende at december gik alt for stærkt
til denne skønne røde sag har jeg brugt flg.

INGREDIENSER:
6 rødbeder
6 blodappelsin
2 granatæbler

GOD FORNØJELSE OG TAK FORDI DU KIGGER MED

Pimp dit vand med frugt og grønt

H2O

C-VITAMINVAND                                                                INGEFÆR-VAND
2-3 skiver økociton                                                                1 cm ingefær
2-3 skiver økogrape                                                                2-3 skiver økogrape
lidt frisk rosmarin                                                                   frisk timian


HEAVEN                                                                                 GREEN
2-3 skiver økocitron                                                                 3 stilke mynte
5 stilke lavendel                                                                       3 skiver agurk


PINK                                                                                         ORANGE
3-4 jordbær halveret                                                                  3 skiver økoappelsin
2 stilke basilikum                                                                      2 orange tagetes


GREEN POWER                                                                      PURPLE POWER
2-3 skiver økolime                                                                    2-3 skiver ingefær
2-3 skiver ingefær                                                                     2 skiver rødbede
lidt grønt æble i små tern                                                          5 brombær

C-POWER
4 skiver økocitron
4 stilke citronmelis    

April Juice

Ny måned ny juice med nogle af de råvarer der er i sæson nu.

Gulerødder + æbler + ingefær 

Ingredienser : 1 Liter 

1 kg gulerødder

8 æbler 

5-7 cm ingefær 

Kør gulerødder, æbler og ingefær  på slow-juiceren,  husk at gemme din gulerods pulp til f.eks. ægmuffins, ægpandekage, sammenkogt ret eller andet jeg brugte min gulerods pulp til gulerodspandekager.

Æblepulpen den bruger jeg altid til morgenmad - skyr eller grød.

God Fornøjelse 

Hakkebøf med Sellerismør

Hvordan kan du pifte din hakkebøf op, det kan du gør ved at tage noget Sellerismør
og røre det sammen med ærter og blødeløg.

2 personer

400 g hakket oksekød
3 skalotteløg
1 dl ærter
90 ml Sellerismør


De 3 skalotteløg hakkes fint og balanceres let, bland løgene med ærter og tilsæt 90 ml Sellerismør
blandingen er nu klar til at pifte hakkebøfferne op.

Jeg har valgt at server nogle farvestrålende pasta til Casa Milo, og som en let sovs har jeg brugt 4 tomater som jeg har varmet let op, ved svag varme sammen med basilikum, også har jeg tilsat lidt Pesto Rosso,  dertil fik vi stegte gulerødder, med sesamfrø.



Sellerismør

Casa Milo Pasta
Pesto Rosso

GOURMET MENU
PÅ EN HVERDAG




GOD FORNØJELSE

Sunde avocadopandekager

Har du ligesom mig stadig grønkål i haven, skulle du prøve at lave disse sunde avocadopandekager
der bliver ca 10 stk. af denne opskrift, og de er fryseegnet.

5 blade grønkål
5 æg
1 moden banan
1 avocado
2 spsk chiafrø

lidt kokosolie til at stege pandekagerne i

Kom alle ingredienserne ned i din blender, og blend til ensartet dej, steg hver pandekage i 2-3 minutter på hver side ved svag varme.

Gode både til morgen og til
frokost.





God Fornøjelse

Agurkesmoothie

2 personer - 2 glas

1 agurk
1 bundt dild
5 dl kærnemælk eller yoghurt naturel
salt
peber
saft af ½ citron
½ chili

agurk strimler til pynt

Start med at lav 2 agurk strimler, med en tynd skræller, del agurken i 4 dele, kom agurk, dild, chili,citronsaft  og  kærnemælk eller yoghurt i en blender og blend,  smag til med salt og peber.
hæld på glas og pynt med agurk strimlen.

kan nydes som  morgenmad eller mellemmåltid.

God Fornøjelse

SPINAT/GULERODS PANDEKAGER

Til morgenmad eller frokost 

8-10 stk. pandekager

Ingredienser

12 frosne spinatkugler

7 æg 

2 spiseske hytteost

lidt salt 

100g gulerods plup (fra frost som jeg har gemt fra en juice jeg har lavet.)

blænd alle ingredienserne og steg som alm. pandekager.

                                                                                                       

 

Morgenmad eller
Frokost, pandekagerne
kan spises til begge 
måltider, her spiser 
jeg det til morgen, til frokost fik jeg laks til 

Marts måned Juice

Jeg var i Cuba det meste af Februar måned derfor ingen juice i den måned, nu banker foråret på
og vi går mod lysere tider skønt.


Ny måned ny juice med nogle af de råvarer der er i sæson nu.

Gulerødder + æbler + grønkål + blodappelsin.

Ingredienser:

1 kg gulerødder

1 kg blodappelsin

6-8 blade grønkål

2 vinter æbler Rød Jonagold

Kør gulerødder, æbler og blodappelsin på slow-juiceren,  husk at gem gulerods pulp til en ægmuffins, ægpandekage, sammenkogt ret eller andet jeg brugte min til frikadellefarsen, samt æblepulpen den bruger jeg altid til morgenmad - skyr eller grød.

for at få fuld udnyttelse af grønkålen, blender jeg den med min presset juice, og får på den måde mest ud af grønkålen.

GOD FORNØJELSE 

December Juice

En rigtig jule juice med vitaminer

lavet af december månedes frugt og grønt.

6 appelsiner

3 mellem størrelse rødbeder 

1 lime

6 store gulerødder

julejuicen er lavet på slowjuicer 

                                                                    

God Fornøjelse 

November Juice

Jeg har købt en slow juicer, som jeg laver meget juice på,

      jeg har tænkt jeg vil prøve at lave juice, med nogle af de ting der er i sæson.

NOVEMBER JUICE 

4 Belle de Boskoop (efterårs æble - Okt, Nov og December)

4 appelsiner

4 gulerødder 

3 cm ingefær 

Denne juice smagte fantastisk - og kan absolut anbefales. 

Når jeg laver juice deler jeg altid, frugt og grønt op og juicer det hver forsig, således jeg kan bruge, frugt og grønt resterne (plum)

gulerodsresten brugte jeg til en pasta ret

æbleresten brugte jeg til at blade op i skyr til morgen.

GOD FORNØJELSE 

Pesto af Gulerodstop

STOP MADSPILD

70g mandler

70g gullerodstoppe kun bladene, stænglerene fjernes

1 mellem løg 

7 spsk. olivenolie

saft fra en citron 

skallen fra en citron.

skyl gulerodstoppene, kom det hele i en foodprocessor, og blend til det har den konsistens du syntes passer, jeg kan godt lide når den er lidt grov.

opbevar pestoen i glas med tætsluttende låg i køleskabet.

kan opbevares i op til en uge.

Gulerodstop pesto - stop mad spild

stegte gulerødder med sesam frø.

SÆSON GRØNT

HVIDE OG GRØNNE ASPARGES MED ÆG OG RUGBRØDS KNAS

2 personer 

6 hvide aspargs

6 grønne aspargs

300g smør

1 tsk salt 

2 skiver rugbrød

3 hårdkogte æg

lidt purløg 

spiselige blomster til pynt

½ presset citron 

lidt salat hvad du har eller syntes om.

Skræl de hvide asparges og bræk det nederst af de grønne, fyld en sautere pande med vand 3-4 cm, bring vandet i kog og kom salt og smør i vandet, når smørret er smeltet kommes aspargesene i vandet, og koger til de er møre ca. 3-4 minutter.

smuldre rugbrødet på en varm pande og rist det let.

servering:

kom lidt salat på tallerkenen og anret de hvideasparges, dernæst  ligges de grønne asparges, smuldre ægget mellem fingerne, og anret det pænt, fordel så rugbrøds smuldret og den presset citron, sidst pynter du med klippet purløg og spiselige blomster.

jeg brugt ramsløgs blomster fordi det var hvad jeg lige havde den dag.